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Kartoffelpuffer mit Apfelmus (glutenfrei) | Potato pancakes with apple sauce (glutenfree)

Don’t be lazy… just scroll down for the English version. ⇓ ⇓↓↓ Hallo ihr Lieben! Ostern ist erst drei Tage her, kaum zu glauben. Der Alltagswahnsinn hat mich schon wieder fest im Griff. Der Mann ist diese Woche auf Geschäftsreise, die Kita meiner Großen hat geschlossen und bei unseren Zwillingsbabys jagt gerade ein Entwicklungsschub den nächsten. Ich hatte schon einmal entspanntere Tage, denn mit drei kleinen Kindern zuhause… das kann auf Dauer etwas anstrengend sein. Es ist kein Geheimnis, ich koche sehr gerne und bin in der Küche auch recht kreativ. Kindgerechte Essen sind allerdings immer wieder eine Herausforderung für mich, insbesondere, weil meine große Tochter doch ein recht pingeliger Esser ist. Tatsächlich habe ich diese Woche ein altes Rezept aus meiner Kindheit wiederentdeckt und war ganz gespannt, ob es auch meinen Kindern schmecken würde. Die Rede ist von Kartoffelpuffern mit Apfelmus. Meine Mutter hat früher Kartoffelpuffer oft selber gemacht, jedoch gehörten Kartoffelpuffer immer in die Kategorie der besonderen Essen. Die Art Essen, die es bei uns meist an einem Samstag Abend gegeben hat. Denn Kartoffelpuffer sind nicht schwer …