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Berry cheesecake – Eat the rainbow (+ how to style your cake)

For the English version please scroll down ↓↓↓↓ Ich weiß ja nicht, wie das Wetter bei euch so gewesen ist in der vergangenen Woche, aber hier in Berlin war die letzte Woche ziemlich verregnet. Der Sommer ist gerade eindeutig auf Tauchstation. Umso wichtiger, sich wenigstens beim Essen den Sommer auf den Tisch zu holen. Mein heutiges Rezept ist richtig schön sommerlich: es gibt Käsekuchen mit ganz ganz viel Beeren in und auf dem Kuchen. Es ist sicherlich kein Diätrezept, schmeckt aber trotzdem sommerlich leicht. Wer kann da schon widerstehen? Und wenn ihr euren Kuchen einmal ganz besonders hübsch herrichten wollt, dann habe ich gleich noch einen Tipp für euch. 

Red currant cake (gluten free) / Roter Johannisbeer-Kuchen (glutenfrei) – the best of summer baking

For the English version please scroll down ↓↓↓↓ Hallo ihr Lieben! Jetzt ist mein letzter Post schon wieder ein Weilchen her. Es ist aber auch immer zum Mäusemelken. Der Tag hat einfach nicht genug Stunden für all das, was ich immer so machen möchte. Dafür habe ich heute ein ganz besonders tolles Rezept für euch dabei. Ich habe nämlich mal wieder gebacken. Ich bin generell kein Fan von fetten Torten und schweren Kuchen. Und hinzu kommt, dass wir Sommer haben und wer isst schon gerne im Sommer schwere Sachen? Bei dem Kuchen, den ich euch heute mitgebracht habe, müsst ihr euch darüber keine Sorgen machen. Ihr könnt ihn wunderbar an einem lauen Sommernachmittag auf der Terrasse verspeisen, denn er schmeckt herrlich sommerlich frisch. Die Rede ist von rotem Johannisbeer-Kuchen, der darüber hinaus auch noch völlig glutenfrei daherkommt.