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Auf kulinarischer Reise durch den Iran: Khoresht e Fesenjan

Hallo zusammen! Bei all der Reiserei ist es in letzter Zeit in Sachen Kochen auf dem Blog etwas ruhiger gewesen. Nun gibt es aber ein Rezept, dass ich jetzt unbedingt mit euch teilen möchte. Es ist Teil meiner kulinarischen Reise durch den Iran und schmeckt himmlisch, insbesondere wenn in Deutschland die Temperaturen langsam auf den Nullpunkt zugehen. Es ist Soulfood im besten Sinne. Die Rede ist von Fesenjan. 

Auf kulinarischer Reise durch den Iran: Khoresht e Gheymeh

Hallo zusammen! Ich hoffe, ihr hattet ein schönes Wochenende. Nachdem ich letzte Woche mit dem Salat Shirazi meine kulinarische Reise durch den Iran begonnen habe, folgt heute das nächste iranische Gerecht. Diesmal eine Art Eintopf, und zwar Khoresht e Gheymeh. Khoresht ist dabei die Bezeichnung für Eintopf, Gheymeh für das Gericht, in diesem Fall ein Eintopf mit Lamm und Linsen. Khoresht e Gheymeh kann man sicherlich als einen der berühmtesten iranischen Eintöpfe bezeichnen. Er ist leicht zu machen, schmeckt nicht zu exotisch und lässt sich sehr gut vorbereiten. In der Tat schmeckt das Gericht am nächsten Tag fast noch besser. Darüber hinaus schmeckt er auch Kindern gut, weil er kein bißchen scharf ist.

Auf kulinarischer Reise durch den Iran: der Salat Shirazi

Hallo ihr Lieben. Ich hoffe, ihr hattet alle ein schönes Wochenende und seid gut in die neue Woche gestartet. Nicht mehr lange, dann ist es schon wieder Mittag. Zeit für ein neues Rezept. In letzter Zeit habe ich angefangen, all die Rezepte zu durchforsten, die ich irgendwann mal auf meinen Reisen zusammengetragen habe. Vor einigen Jahren durfte ich einige Zeit im Iran verbringen. Ich habe die unglaubliche Gastfreundschaft dieses Landes erleben und mich durch viele verschiedene Küchen schlemmen dürfen. Ich habe Freundschaften geschlossen, die bis heute halten. Gerne würde ich Euch in Zukunft mitnehmen, auf eine kleine kulinarische Reise in den Iran und die Rezepte teilen, die ich während meiner Zeit in diesem so spannenden, wunderschönen und gastfreundlichen Land gesammelt habe.